服務生不會告訴你的秘密（二）

在大多數餐館，大概8點之後，所有的咖啡都是脫咖啡因的咖啡，因為沒有人願意洗兩種不同的咖啡壺。我會用一只槃子端出12杯咖啡，一些給要普通咖啡的顧客，另一些給要脫咖啡因咖啡的顧客，其實都是一樣的。 ——Charity Ohlund 一些你不想知道的  我們在孩子的飯裡放更多的糖他們會更愛吃。甚至我們在為孩子們做披薩的面團裡放過量的糖。 ——在一個著名披薩連鎖店的服務員 我們說的謊言  如果你是一個素食主義者問我們的湯料是否是素的，我們將會說是，即使不是。你永遠也不會知道到底是不是。 你不想知道的 在許多餐館，特價菜就是將要變質急需處理的。尤其要小心當天的湯，如果有魚或者秋葵之類的，那很可能是他們要處理的東西。  ——墾地克尼斯，在洛杉磯做了十年服務生 你不想知道的  我在餐館工工作過，我從來不喝放檸檬的飲料。每個人都摸過檸檬，但從沒人去洗。我們只是揭掉商標然後把它們切成片丟進你的冰茶裡。 ——Charity...

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美國急救人員不會告訴你的秘密

各種戲劇化的事故、匆忙的醫生、先進的設備、慌亂的患者和家屬。雖然看起來有點距離，但我們或許能從他們的經驗中學到些什麼。By GINNY GRAVES、BECKY BATCHA 當你撥打這個號碼 “你的緊急情況並不一定就是我們的緊急事務。在我所處的區域內，我們會對所有的呼救派出救護車，但我們不一定會使用警報器，除非它是'代碼'——這意味著某人正在大量失血、胸痛或氣短，也就是那些會讓你在5分鐘內喪命的情況。” 康妮·邁耶，註冊護士，護理人員，奧拉西，堪薩斯州 “請不要因為手指骨折而給我們打電話——如果沒有真正的緊急情況，那你的行為只會阻塞系統。” 阿瑟·謝，護理人員，舊金山 “用座機撥打電話可以挽救你的生命，因為我們能夠立即確定你的準確位置。如果你通過手機呼救，我們需要花費很多時間詢問你在哪裡，或對你進行搜尋。” 阿瑟·謝，護理人員 “不承認事實是會害死人的！沒錯，即使你只有39歲，健康狀況良好，還是一個素食主義者，但你仍有可能罹患心臟病或中風。” 丹尼斯·羅，護理人員 “在你告訴我們哪兒出了問題之後，請不要著急掛斷電話。那些接線員受過培訓，能夠在心臟復甦和其他醫療程序上給予指導。那可是能夠救命的！” 丹尼斯·羅，護理人員，諾克斯維爾，田納西州 這是救護車，而非出租車 “在真正緊急的情況下，既然兩公里之外就有一家很好的醫院，那我們絕不會驅車30公里，前往你的保險所覆蓋的那家醫院。但是，如果你家附近有許多急診室，我們還是會詢問你，幫你找到最好的急救中心，或者你的醫生所在的那一家。” 康妮·邁耶，註冊護士，護理人員 “當我們趕到時，不要指望我們和你打招呼。我們的注意力集中在病人身上。一旦他的狀況穩定下來，我們會介紹自己的。” 唐·倫迪，護理人員，查爾斯頓縣，南卡羅來納州 “在大多數情況下，我們不會運走一個不希望離開的病人——他可能已經病入膏肓，但如果他說他不想進入救護車，我們得尊重他的意願。” 阿瑟·謝，護理人員 “藉由救護車送抵並不意味著你會立刻被鄭重其事地送進急診室。你需要像其他所有人一樣被鑑別分類。如果你遭受的不是嚴重疾病或傷害，你得和他們一樣排隊等候。” 康妮·邁耶，註冊護士，護理人員 “如果病人狀況穩定——97%的情況都是如此——那就沒有理由在城市的街道上以100公里每小時的速度駕車狂奔。你有沒有試過，在一輛高速行駛的救護車後部，將輸液管插入某個人的手臂？” 唐·倫迪，護理人員 是的，我們知道你在等待 “我們也討厭等待！但是，請不要對我們發火。如果你在等待，那就只有一種原因——我們沒有床位。” 傑莉·芭布，註冊護士，得梅因，衣阿華州 “最忙碌的時候是從下午6點左右開始，而周一的情況最為糟糕；我們最為空閒的時間是從凌晨3點到上午9點。如果你能有所選擇，可以一大清早就來。” 丹尼絲·金，註冊護士，河邊市，加利福尼亞州 “我們沒有時間去閱讀每一位病人的背景資料。所以，如果你感到胃痛，並且曾經做過闌尾或者膽囊切除手術，那就告訴我們，這樣我們才用不著白費力氣。” 達娜·霍金斯，註冊護士，突沙市，俄克拉荷馬州 “等待並不是什麼壞事！這意味著你不會死。你需要同情的是那個被緊急送進急診室，並最先得到治療的傢伙。” 唐·倫迪，護理人員 “我們喜歡高速運轉的工作方式。如果我們想要一次照顧同一個病人好幾個小時，我們會在住院病房工作。” 丹尼絲·金，註冊護士 愚蠢是無法醫治的 “當我們說'穿上這件罩衣'的時候，我們的意思是，你應當脫掉罩衣底下的衣服，這樣，我們就可以看到我們需要檢查的部位。我曾經接待過一個女病人，她把罩衣套在了衣服和外套的外面。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士，急診醫師，沃思堡市，得克薩斯州 “我們聽說過各種各樣的怪誕之事。我曾接待過一個女病人，她在凌晨3點出現在急診室，還說她在睡著的時候昏了過去。” 某急診醫師，東北部郊區 “我接待過一名病人，他拒絕了我建議的所有測試。我還和一個不相信醫學的家庭進行過一次劍拔弩張的談話。這種情況並不少見。那麼，請告訴我，你指望在急診室裡得到什麼？” 瓊·舒克，醫學博士，急診醫師，休斯敦，得克薩斯州 “我曾經有這樣一個病人，他說，他沒有服用過任何藥物。後來，他提到自己患有糖尿病。我看著他，問道：'你服用過胰島素嗎？'他說用過——這就是藥。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士 “有多少人一邊心臟病發作，一邊自行開車前往急診室，而不是撥打911呼救？這令人難以置信。真是愚蠢到家！如果你在開車的時候心臟停止了跳動，你打算怎麼辦？” 阿瑟·謝，護理人員 “我們最喜歡的口頭禪之一是'愚蠢是無法醫治的'。如果你抱怨噁心，緊接著又吃掉了一大袋薯條，這就是我們的所思所想。” 瓊·索姆斯，註冊護士，聖保羅，明尼蘇達州 在這裡，謊言只會傷害你自己 “請告訴我們所有你正在使用的草藥療法。我診治過一名年輕男子，他在某些擦傷部位上塗抹了紅色的防腐劑，這使得他的尿液變紅——但是我們沒有找到原因，直到我們做完了一系列漫長的檢查。” 瑪麗安娜·高舍·希爾，醫學博士，急診醫師，托蘭斯，加利福尼亞州 “永遠不要對你的急診室護士撒謊，他們的測謊能力出類拔萃。一旦說謊，你就失去了所有的信譽。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士 “如果你還沒有讓你的孩子接種過疫苗，那就承認這一點。對於我們而言，這是需要掌握的重要信息。” 瑪麗安娜·高舍·希爾，醫學博士 “無論發生什麼事情，都要保持坦誠。不要像憂鬱症患者那樣三緘其口，也不要對每個問題都給出肯定的回答，這都只會使你的情況一團糟。” 某急救醫務人員，米德爾伯里，佛蒙特州 “有些病人隱瞞了他們早已經從初級保健醫生那裡得到的信息，只是為了看看我們是否會得出相同的診斷結果或治療方法。別這麼幹！你所做的一切都是在延緩治療的進展。” 瓊·舒克，醫學博士 我們的偏向性 “扔掉你的權力意識——這玩意在日常生活中本來就不怎麼招人喜歡，在急診室裡更是糟糕。我們還是會對你進行治療，但可能不會那麼友好。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士 “當探病者晃來晃去，對著手機喋喋不休，這太讓人討厭了，會使我發瘋！” 瓊·索姆斯，註冊護士 “抱怨你的前任醫生並不會使你贏得我們的喜愛。你抱怨得越多，我們就越不想認真地對待你。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士 “站在門口、盯著我們工作並不能幫助你的親人得到更快的治療。而對於那些試圖恐嚇我們的人，我們更是早已習以為常。” 瓊·索姆斯，註冊護士 我們能做的只有這麼多 “如果你攜帶某種病毒進入急診室，而我們無法立刻判斷它到底是什麼，請不要生氣。” 傑莉·芭布，註冊護士 “那些剛剛感冒一兩天的人也會到急診室來。對於他們，我們真的提供不了任何東西。這是在浪費大家的時間。” 某急診醫師，東北部郊區 “人滿為患的醫院比比皆是。因此，我們可能沒辦法一到醫院就把你從救護車上抬下來。我們將陪伴著你，直到我們能夠把你交到護士手中為止。在惡劣的情況下，我們儘自己的全力做到最好。” 康妮·邁耶，註冊護士，護理人員 “不，我不知道你的保險涵蓋了哪些方面。” 艾倫·羅伯茨，醫學博士 “當你離開急診室的時候，如果你不明白自己之後還要做些什麼，那就問吧。如果有必要的話，你也可以一問再問——我們可不希望你再回來。” 琳達·勞倫斯，醫學博士，聖安東尼奧，得克薩斯州 “某些急診室不允許一名以上的探訪者入內，這是因為他們會妨礙我們做事。你可以指定某人待在急診室裡，再讓那個人把​​信息傳遞給等候室裡的其他人。...

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服務生不會告訴你的秘密（一）

=============〈你聽不到實話〉============= 『在餐飲業工作十年以上的女服務生』 對服務生來說，即使放了好幾天的食物，在還沒有過期以前都是新鮮的。因此如果你問我： 「這食材是不是當天送來的？」或是「這蛋糕新不新鮮？」我一律會回答：「是。」 『小孟，咖啡連鎖店服務生』 如果我們說：...

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老師不會告訴你的秘密

還記得你的校園時光嗎？也許你曾不喜歡上課，給老師帶來很大的困擾，甚至逃學；也許你獲得第一名，是老師最寵愛的學生。現在，讓我們一起聽聽全球老師的心聲。 By AARTI NARANG、PHOEBE 整理 那些惹是生非的人 “我的孩子絕不會這麼做”是我一直會聽見的話！家長們幾乎不能接受他們的孩子會做錯。你會驚訝地發現，你的孩子能做出很多可怕的事情呢！ 瑪辛德魯，英語教師 溫柔的告誡並不總會奏效。你不希望我訓斥你的孩子，但你寧願他們在錯誤的道路上走下去嗎？ 吉吉，教務主任 家長們總是說，“你幹嘛不告訴他呢？他會聽你的，但不會聽我們的。”如果你的孩子拒絕聽你的，他又怎麼會聽我的話呢？順從必須首先從家裡開始。 德博拉，學前遊戲班教師 我沒法在任何時候都給你的孩子完全的關注——我的班級有大約50個孩子，不是只有你的孩子。 芭瓦·亞當，英語培訓師 在網絡時代，有時候學生們確實比老師知道得更多。 迪普希卡，校長 家長們為班級裡的“問題”兒童而煩惱時，他們忘了和這些孩子打交道對我們來說也是讓人精疲力竭的事，但是每個人都應該得到公平的機會。 德博拉 考試和結果 不要因為你曾經是第一名，就覺得你的孩子也能成為第一名；也不要因為你曾經不是第一名，就指望孩子能實現你沒有實現的夢想。他是一個獨立的人，他的才能和興趣很有可能在別的領域。 費爾南德斯，社會學教師 如果我的學生不及格，我也會覺得很難過。 瑪辛德魯 如果你的孩子成績不好，你可不能讓我完全為此負責，就像如果你的孩子得了第一名，也不完全是我的功勞一樣。 瑪辛德魯 雖然在很多時候，你會希望孩子的每一科成績都能出類拔萃，但認真分析一下他們的成績，你也許能夠找到真正讓他們感興趣的科目——那可能成為他們事業發展的方向。 老董，數學教師 如果我們告訴你孩子沒有達到及格標準，請你接受這個事實，別回家後看到他成績下降才震驚。 瑪辛德魯 通常，你的孩子事先心裡就明白他將無法通過考試。 辛姆冉·考，心理學教師 到底是誰的家庭作業？ 把孩子送到學校後，你的責任沒有結束。你得繼續培養他。 查特吉，校長 如果有人代替你的孩子做了家庭作業，我們會知道的。這完全看得出來。 費爾南德斯 如果和孩子談論他們在學校的表現，不妨檢查一下他的書本，並和老師保持聯繫，你會意識到他在學校的表現和在家裡差異很大。 匿名 別為孩子做家庭作業。如果你不培養他的責任感，他就永遠不懂該為自己負責。 匿名 不要以為只有孩子要承受家庭作業帶來的負擔——要知道，你的孩子只是多做了一道題，但我的工作量卻要乘以50。 匿名 請允許孩子參加體育運動，這樣的孩子學習能力更強。 匿名 問題家長 有那麼一些家長，我們通知他們前來會面，但他們從不出現。還有一些家長則每天都來，我們真希望他們別來得這麼頻繁。 迪普希卡 你的孩子跟別的孩子相比是不是更聰明？你的孩子是不是智商更高？這樣的問題你最好別問，因為有時候，你受不了那個結果。 吉吉 有些家長把孩子留在學校後，往往不願意離開。但如果拒絕放手，你會讓孩子和老師都更難面對這個問題。 德博拉 我們真的不介意你打電話來討論孩子的事情——因為這意味著你明白我們也關心著他們的成長。 辛姆冉·考 如果你想要干涉我們做的每一件事情，那你還是乾脆不要把孩子送來了。 迪普希卡 家長會的存在是有一定理由的，我們希望你能夠參加並與我們互動——​​不要僅僅把它當成一個抨擊我們的論壇。 費爾南德斯 孩子們不再會完全向家長傾訴心聲了。有些老師常常反而比家長更了解他們的孩子。 瑪辛德魯 我們也是人 很多人都很羨慕老師們能有寒暑兩個假期，但大家並不知道，我們基本上沒辦法在平時請假，尤其是班主任，因為那會打亂學校的教學計劃和學生的學習進度。 王靜，小學班主任 我到教室的時候精力充沛，但當孩子們吵鬧著“我沒帶課本”或是“我沒做作業”時，我的情緒真的變得很糟糕。 匿名 無論我們對自己的同事多麼熱情，老師之間總有競爭。 瑪辛德魯 孩子討厭早起上學？我也是。特別是在冬天的時候。我也喜歡雨天學校課程被取消的時候。 瑪辛德魯 有些情況幾乎所有的老師都會抱怨：嘶啞的喉嚨、疼痛的腿腳、糟糕的情緒、頭痛以及家庭關係的緊張。然而我們還得上課，不能搞砸了。 匿名 老師的寵愛 開始時，我們對所有的學生一視同仁，但還是會傾向於喜歡那些留意傾聽的學生。 辛姆冉·考 我們會有自己喜歡的學生，但我們盡力不讓這種傾向表現出來。 德博拉 我並不會因為家庭的經濟狀況而對學生有所偏向，我也不希望經濟背景成為學生之間比較的標準，所以作為家長，你最好不要對我或孩子有所暗示。 王靜 每個孩子都因為某些習慣而受到老師喜愛，也會因為其他的一些習慣讓老師擔心。 戈帕克里斯南，幼兒園老師 學生們如果認可老師，就會和老師良好互動，說出他們心中所想。但只有在真正喜歡老師的時候，他們才會這麼做。 尚提·普拉賽德，前校長 尊重最重要 如果沒法讓孩子專注聽講或有改進，我會覺得很有挫敗感。 德博拉 當事情變得失控時，我需要提醒自己，在這種情況下我是個成年人，因此，我需要冷靜。 德博拉 來自老師和學生的讚許固然好，但只有在管理層也認可我們努力的時候，我們的動力才會持續長久。 普拉賽德 家長們不再像以前那樣看待我們。現在的世道，老師們只被看作是提供服務的人。 辛姆冉·考 這工作真的很難——讓孩子注意力集中40分鐘。 戈帕克里斯南 班級裡有聰明的孩子並不意味著工作就會輕鬆——我們得更努力地工作，讓這些“小機靈”們保持學習狀態，因為他們學得快，但也容易分心。 費爾南德斯 我們希望家長們不要在我們老師間比來比去。我們什麼時候把你和其他家長相比了？ 芭瓦·亞當 最讓人沮喪的是萬一學校裡的孩子發生了什麼意外，被電視曝光後，我們立刻會收到一長串的該做什麼、不該做什麼的守則清單，這些都會最終限制我們的工作。 匿名 我的表現是由學生的成績來評定的。所以，我是該寬容地打分，享受雙贏的結果，還是讓所有表現不佳的人不及格，面對殘酷的現實？ 米斯拉，英語老師 成為榜樣 我知道年紀小一些的學生們經常會在家裡效仿我，重複我說過的話。所以我得非常注意在他們面前的一言一行。 德博拉 評估我們的不僅是家長，還有學生。事實上，家長對我們的印像都來自於他們孩子的講述。 普拉賽德 任何時候，我都得注意自己的措詞以及在學生面前的行為舉止——你無法預料這些行為會在什麼時候以何種方式對孩子造成何種影響。 瑪辛德魯 提到老師，很多人都會不自覺聯想到一個形象，可能是園丁，也可能是書呆子，但更多時候，我還是想做自己。 王靜 真正的獎賞 從金錢的角度來說，這個職業付出與回報不成正比。但我們得到的認可與讚賞使教師職業變得有價值了。 普拉賽德 在多年後遇到從前教過的學生，並看到他的成長和變化——那是關於我們老師的成績單。 查特吉 數年後學生們回來表達他們的感謝，告訴我他們仍記得我當年的付出和努力，這種感覺好極了！ 瑪辛德魯 教師節那天，我的桌子上堆滿了鮮花和卡片。我回家的時候臉上掛滿了笑容。 德博拉 本文於《普知Reader's...

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《紐約時報》：倒霉的物理（幽默圖解）

作者：克裡斯托弗·牛曼 （Christoph Niemann) 譯者：異議 Whether we like it or not, human life is subject to the universal laws of physics. 不管我們願不願意，人的生命都是受物理定律支配的。 My day, for...

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公司絕不會告訴你的20大秘密

在公司，老老實實做個“好員工”可不行，看看下面這些，公司是絕對不告訴你的… 延伸閱讀： 【優質文章分享目錄】 機長永遠不會告訴你的秘密 五十個護士不會告訴你的秘密 美國急救人員不會告訴你的秘密 41個醫生永遠不會告訴你的秘密 服務生不會告訴你的秘密（一） 服務生不會告訴你的秘密（二） 美容師不會告訴你的秘密 老師不會告訴你的秘密 公司絕不會告訴你的20大秘密 《紐約時報》：倒霉的物理（幽默圖解） 1.入職時的工資高低不重要，只要你努力工作你會得到相應待遇的 我估計幾乎找過工作的人都聽過這句話，當我們確定被聘用跟公司談工資時，他們都會說“如果以後你業績突出、努力工作，你的報酬也會相應增加的”，特別是當第一次找工作的時候大多數人會相信這些話，但是千萬～～別相信。 剛入職時，你的工資就是你的全部(當然有一些崗位，比如銷售或彈性工資的崗位除外)，而且你入職以後大部分待遇都會跟著你的工資而浮動，工資調整也是按你目前的工資乘於一定的百分比，保險、公積金也跟工資有關係，當你的基本工資低的時候你今後的報酬增長空間也不大。所以，找工作時千萬不要心軟，多爭取一些基本工資，因為這是你的所有。 我第一次找工作時就是犯了這個錯誤，當時心軟沒要求更高的工資，當時覺得基本工資比別人低幾百塊錢無所謂，但是後來才發現它有一個槓桿作用，儘管以後每年你工資漲幅比別人大，但是工資還是比別人低。 比如你入職時的基本工資為4000，第二年漲幅為20%...

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