圖解日本人使用筷子的25種禁忌

在日本，日本人沿襲中國古時的說法把筷子稱為“箸”，是日本料理的必須工具。按照日本人的說法，日本料理是“從筷子開始、以筷子結束”（“箸に始まり、箸に終る”）。日本人對“筷子使用方法”（箸食作法）有這樣的圖解：

（1）“握り箸”——握筷子，這是初級錯誤，一般來說只有初學使用筷子的孩子和外國人會犯。

（2）“クロス（cross）箸”——兩根筷子交叉，很不雅觀。

（3）“迷い箸”——拿起筷子猶豫不決，前后左右晃動，似乎在挑揀食物。

（4）“移り箸”——前面食物的味道還殘留在口中，就取另外的食物。

（5）“こじ箸”——在碗底翻騰取食物。

（6）“寄せ箸”——用筷子撥動、移動槃子。

（7）“刺し箸”——用筷子扎取食物。

（8）“涙箸”——“淚筷子”，這個名稱很形象，筷子夾起食物滴滴答答的流湯。

（9）“かき箸”——把碗放在嘴邊，用筷子把食品撥拉到嘴裡。

（10）“込み箸”——筷子進嘴塞食。

（11）“持ち箸”——把筷子拿在手裡，端起碗吸食，日本農民。

（12）“ねぶり箸”——把筷子放在嘴裡吸允。

（13）“渡し箸”——把筷子架在碗上。

（14）“叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。

（15）“指さし箸”——用筷子指人。

（16）“直箸”——有公筷不用，直接使用自己的筷子在槃內取食。

（17）“立箸”——把筷子插在米飯碗裡。

（18）“そろえ箸”——用舌頭、嘴唇或者其他平面整理、理順兩根筷子。

（19）“探り箸”——用筷子在槃子裡攪拌、搜尋食物。

（20）“せせり箸（楊枝箸）”——把筷子當牙簽使。

（21）“かみ箸”——用牙齒咬筷子。

（22）“振り箸”——甩手抖落筷子上的湯汁。

（23）“洗い箸”——在碗槃湯中涮洗筷子。

（24）“箸渡し”——用筷子向他人的筷子遞送食品。

（25）“そら箸”——筷子靠近了槃子，卻又不取食品。

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