花語在19世紀初起源於法國，隨即流行到英國與美國，是由一些作家所創造出來，主要用來出版禮物書籍，特別是提供給當時上流社會女士們休閒時翻閱之用。花語的設定雖然有若干原則可循，然而並無固定的版本，相同的植物可能有決然不同的語彙，而同樣的語彙也可能由不同的花卉來代表。
花語時潮
法國：1810-1850
英國：1820-1880
美國：1830-1850年代相當流行。
花語特點
植物種類：花、樹、蔬、果、穀類、野草等皆有。
花語種類：
或字母，或單字，或整句。然而以單字名詞最多。句子則都包括有我或妳。
個人特質：美、迷人、優雅、驕傲、不忠實等，以女性特質較多。
心靈狀態：害羞、希望、懷疑等，常與愛情有關。其他與詩文、藝術有關者也有。資料來源:The Language of Flowers
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